Porque lo que se evapora es solamente el agua. Los minerales no se evaporan

Los demás minerales que en ella se encuentran (uno de ellos lo que conocemos como sal) se quedan ahí flotando en el agua que queda. Si se evaporara toda el agua del mar, entonces quedaría el fondo todo lleno de sal y demás minerales, a parte de barcos hundidos, tesoros, peces muertos, etc. Alguna vez has visto una salina? Básicamente lo que hacen ahí es poner agua de mar en una alberca de poca profundidad y dejar que el sol haga su trabajo. Una vez evaporada el agua, lo que queda es sal.

Puedes repetir este experimento en tu casa. Toma una olla o sartén. Ponle un poco de agua, digamos 1/4 de litro. Agrégale sal, tanta como para que alguna tenga sabor salado. Pin todo a hervir y cuando el agua se haya evaporado, lo que queda en la olla es sal.

Ese fenómeno es uno de los métodos de separación de mezclas, donde te dan a resolver el problema de separar la mezcla de sal con agua en una olla. Para poder separarlas se utiliza el método de evaporación, en el cual el agua se evapora y en el recipiente queda la sal. Lo mismo sucede en el mar. Allí se evapora el agua solamente, la sal sigue quedando en el mar. Se admite que la salinidad del agua del mar es efecto de una salinización progresiva, estabilizada hace ya largo tiempo, debida a un aporte por los ríos, no compensado, de sales procedentes del lavado de las rocas continentales. Hoy en día se acepta que buena parte del sodio procede de las mismas emisiones volcánicas que facilitaron originalmente la formación de la hidrosfera.